[Margola]

Jakich ziół i przypraw najchętniej i najczęściej używacie w kuchni?
Czy są wsród nich takie, bez których nie obejdzie się zupa lub drugie danie?
Oczywiście dobór zależy od potrawy.

Nawet poczciwą, nieodzowną sól kupić można w różnych odmianach.



Do najzwyklejszej zupy używam dosyć wielu rodzajów ziół, najczęściej: oregano, bazylia, zioła prowansalskie, a z przypraw: pieprz ziołowy, gałkę muszkatołową.
Nie znoszę cynamonu. Jego zapach cofa mnie na dwa metry.

[marshall]

czosnek i ostra papryka/Pieprz cayenne/chili

[magnus]

A ja uwielbiam cynamon - oczywiście nie do wszystkich potraw
Nie cierpię natomiast białego pieprzu. Jak dla mnie smakuje jak plastik.
Dużo przypraw daję tylko do spaghetti - praktycznie wszystko co mam pod ręką - oregano, bazylię, zioła prow., suszony czosnek (świeży też jeśli jest), ostrą paprykę, curry, sól i pieprz.
Do zup to tylko kostkę rosołową, ew. jakiegoś kucharka czy vegetę, ziele ang., pieprz. Do rosołu jeszcze listek laurowy.

A gałka muszkatołowa to podobno działa dopiero jak się zje kilka (gałek ).

[Franz]

Nie znoszę cynamonu. Jego zapach cofa mnie na dwa metry.

No nie gadaj... ja tam lubię cynamon. W młodości (jak to brzmi) często jadałem makaron z serem i cynamonem. Pychotka .

[magia]

Bardzo lubię szarlotkę z cynamonem i ten piękny zapach jak się ją piecze , ryz z jablkami i cynamonem. A inne przyprawy jakich uzywam to oregano, bazylia , majeranek, mam jeszcze duzo gotowych mieszanek ziolowych .

[malowanka]

Przyprawy indyjskie przywiezione stamtąd przez kumpelę - nawet ich nazw nie umiem wymówić ale są boskie.
Ponadto w kuchni muszę mieć zawsze czosnek, zioła prowansalskie, pieprz kolorowy i chili. Bez tego ani rusz

[jack66]

ja lubie praktycznie wszystkie przyprawy i duzo ich daje do potraw
czego nie lubie wrecz nie nawidze to kminek a jesli chodzi o cynamon bardzo lubie

[Franca]

Oj kiminku nie cierpię! Podstwowe które sypię czasem bez umiaru - bazylia, oregano, tymianek, curry, rozmaryn oczywiście cynam do kawki z mlekiem hmmmm.... kardamon i różne mieszanki jakie wpadna mi w ręce. A! jeszcze zioła prowansalskie no znów zgłodniałam...

[szczęśliwa]

też używam wszystkich ziół nie tylko do potraw ale także do kanapek-np listek świeżej bazylii (wiele z nich hoduję w doniczkach na balkonie) ponadto uwielbiam miętę zaparzoną ze świeżych liści i podaną na zimno z plastrem cytryny (idealny napój na upały-polecam!)

[Lukas_79]

czosnek - duzo czosnku i ziola prowansalskie

[Franca]

O jejciu o czosnku zapomniałam a przecież kilogramami wcinam i dodaję do wszystkiego. A taki ziołowy ogródeczek to mi się marzy, niestety moja złośnica wszystko co zielone zjada więc na razie tylko kupne.

[fjona10]

Bazylia, koperek , zioła prowansalskie i sól ziołowa! Bazylię hoduję w doniczce na oknie i ma zupełnie inny smak niż taka z torebki! Dlatego zachęcam wszystkich do posadzenia ziół- jest duża różnica! Koperek mam w ogródku i zamrażam na zimę w pojemniczku, więc prawie świeży jest przez cały rok

A no i cynamon! Każdego dnia wcinam, bo uwielbiam , ubóstwiam, kocham i całuję

Użytkownik Franz edytował ten post 07 July 2008 - 13:45

[Susan]

Ja standardowo jak wszyscy tyle, że wolę raczej świeże zioła. Mam takie dni e robienie jakiego kolwiek jedzenia mnie odrzuca wtedy stawiam na coś szybkiego pomidory z serem feta i DUŻO bazyli tylko lekko porwane listki.

Nie znoszę cynamonu. Jego zapach cofa mnie na dwa metry.

Mam identycznie, to najgorszy zapach jaki znam

[lovely-daisy]

Numer 1 to oczywiście czosnek, uwielbiam też bazylię, oregano, trawę cytrynową, paprykę słodka i ostra, curry, kurkumę i do dań słodkich cynamon
Kiedyś dla ozdoby ułożyłam sobie na biurku kompozycję z kilku lasek cynamonu, leżały u mnie na biurku, to przez długi czas w pokoju pięknie pachniało cynamonkiem mmm uwielbiam to

[Blackrosa]

ostatnio to :

chilii i pieprz - do wszystkiego

i to w sporych ilosciach:D bo jak mi cos nie wyjdzie, to przynajmniej parzy w pyszczek hahaha:D

[Lukas_79]

Jakich przypraw uzywacie najczesciej w kuchni ?

(nie mowie tutaj o piprzu i soli )

u mnie chyba ostatnio kroluja ziola prowansalskie

[magia]

Ja az tak dużo nie gotuje ale jak mi sie zdarzy to uzywam bazylię, lisc laurowy, czosnek, ziele angielskie, tymianek. A do ciast cynamon Chyba juz to gdzieś pisalam .

[malowanka]

Postanowiłam sama sobie wyhodować świeże zioła: bazylię miętę oregano kolendrę tymianek i rukolę. Dodatkowo nie zioło ale również w doniczce szpinak.
Tymianek skończył tragicznie roztrzaskując się na świeżej pościeli. Inne zioła rosną podświetlane lampką (mało słońca o tej porze roku)

[get]

Uwielbiam gotować i uważam, że to zioła i przyprawy tworzą charakter potraw. Tak, jak we wszystkim, bardzo ważna jest jakość składników, które używamy. A jeśli chodzi o zioła i dodatki, bez których nie mogę się obejść to (w przypadkowej kolejności): oliwa extra virgine, świeża bazylia, cytryny, pieprz, sól, cząber, zioła prowansalskie, czosnek, mięta (mogłabym tak wymieniać i wymieniać

[effeline]

ja uwielbiam cynamon i bazylie i lubie pic miete. inne przyprawy oczywiscie tez sa podstawa dania i dobrego smaku a takze naszego zdroia jak sie okazuje choc przyprawy na "surowo" sa toksyczne.