[Anette]

Mamy sezon ogórkowy ,ja się wczoraj wzięłam za zaprawy,konkretnie to za kiszenie ogórków ,a mam jeszcze w planach zrobienie ogórków konserwowych,konserwowych z musztardą,oraz takich pokrojonych w plastry z miodem,ale muszę sobie na to poszukać przepisy,bo takich jeszcze nigdy nie robiłam.
A Wy macie jakieś swoje ulubione?
Może się podzielicie przepisami

[lovely-daisy]

Jadłam przeróżne ogórki, sałatki z ogórków itp. ale dla mnie i tak zawsze na pierwszym miejscu będą ogórki kiszone, najlepiej takie siedzące dość długo w słoiku, mocno kwaśne

[myaka]

Anette- ja w zalewie musztardowej robiłam zeszłego roku i powiem CI szczerze nie przepadam.
Kilka tygodni temu robiłam ogórki z marchewką, papryką, cebulą, akurat ten wyszedł pycha:)
w zalewie z przecieru pomidorowego, u mnie uwielbiają, mnie średnio podchodzi.
Jeśli masz ochotę, napisze przepisy, które robiłam:)

[Anette]

Użytkownik myaka dnia 14 August 2011 - 11:22 napisał

Jeśli masz ochotę, napisze przepisy, które robiłam:)

Jak możesz to napisz chętnie wypróbuję . O ogórkach w przecierze pomidorowym jeszcze nie słyszałam

[myaka]

Wszystkie przepisy, które robiłam tego roku pochodziły z internetu, co nie zmienia faktu że dla mnie pycha.

Ogórki z papryką

1 kg ogórków
1 średnia cebula
1 czerwona papryka
Przyprawy:
8 ziaren czarnego pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
1 czubata łyżeczka gorczycy
4 gałązki kopru
Zalewa:
6 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
¾ szklanki cukru
4 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Ogórki oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w ósemki. Cebulę obrać i pokroić w plastry. Paprykę przekroić na pół i usunąć pestki. Umyć, osuszyć i pokroić w paski (szerokości 1 cm).

Do czystych i suchych słoików włożyć przyprawy (do każdego słoika po 2 ziarna pieprzu, 1 ziele angielskie, ¼ łyżeczki gorczycy i 1 gałązce kopru). Do słoików z przyprawami włożyć kawałki ogórków, cebuli i papryki.

Wodę zagotować z octem, cukrem i solą. Chwilę pogotować i gorącą zalewą zalać ogórki. Pasteryzować 20 minut.

Składniki wystarczą na około 4 słoiki po 600 ml.

Smacznego.

ogórki z przecierem.
MÓJ PRZEPIS:
4kg ogórków
4 duże cebule
3 łyżki soli
kilka marchewek
zalewa :
1,5 l wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
3/4 szklanki oleju
słoiczek przecieru (150g lub 200g)

Ogórki ze skórką pokroiłam w plasterki, cebulę w kostkę, dodałam sól , rozmieszałam, postawiłam na 2 godziny. Marchew potarkowałam. Ugotowałam zalewę. Zmieszałam wszystko. Nałożyłam do słoików. Wekowałam po 10 minut od zagotowania.

To są przepisy, które pochodzą z internetu, wypróbować nie zaszkodzi, mi smakowały.

[Anette]

Dzięki
Taka byłam ciekawa,że już wczoraj szukałam podobnych przepisów w necie i chyba wypróbuję ogórki w zalewie musztardowej,z przecieru pomidorowego,w miodzie oraz sałatkę z ogórków taką właśnie z papryką

ps. do tych z papryką zamierzam jeszcze dodać marchew i czosnek,bo taki przepis też znalazłam

Użytkownik Anette edytował ten post 17 August 2011 - 13:54

[myaka]

Nie ma za co, ja co roku staram się zmieniać przepisy, coby mi się zbytnio nie przejadły

Użytkownik myaka edytował ten post 18 August 2011 - 19:41

[Calliope]

Ogórki w curry
1 ½ kg ogórków
2 cebule
Zalewa:
1 litr wody
1 ½ szklanki cukru
1 ½ szklanki octu 10%
1 ½ łyżki soli
3 łyżki curry
Przyprawy:
listki selera
gorczyca

Sposób wykonania:

Ogórki umyć, wysuszyć i razem ze skórką pokroić w słupki.

Wodę, cukier, ocet, sól i curry zagotować. Do gorącej zalewy wrzucić pokrojoną w półksiężyce cebulę. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Do każdego słoika włożyć po listku selera, trochę ziaren gorczycy i pokrojone w słupki ogórki. Ostudzoną zalewę wymieszać i zalać nią ogórki w słoikach. Pasteryzować 2 minuty.

Składniki wystarczą na około 4 słoiki po 900 ml.

[myaka]

Z Curry robiłam ogóreczki, dla mnie średnie a u mnie w domu szaleli na ich punkcie;)

[currara]

ogórek gruntowy [4 kg]
papryka [2 szt.]
cebula biała [6 szt.]
czosnek [3 ząbki]
cukier [4 szklanki]
ocet [3 szklanki]
sól [0.333 szklanki]
gorczyca [1 łyżeczka]
kurkuma [1 łyżeczka]

Do wrzącej zalewy ( cukier, ocet, sól, gorczyca, kurkuma) dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Gotować 4 min. Dodać ogórki ( pokrojone w plasterki wraz z łupką), i gotować kolejne 4 min. Spróbować czy miękkie. Jeśli tak dodać drobno pokrojone ząbki czosnku. Wkładać do słoiczków, pasteryzować 8 min.



Uploaded with ImageShack.us

[Apip7]

Ja robie od dwóch lat przetwory na zimę i najbardziej smakuje mi sałatka z ogórków po meksykańsku, niby słodkie a pikantne

[myaka]

a przepis gdzie?

[Szczypta.]

Ogórki; z przyprawą do grilla, oraz ogórki z przyprawą curry i cebulą Pycha
Ale przepisu nie mam...

[myaka]

Użytkownik Szczypta. dnia 01 January 2012 - 16:45 napisał

Ogórki; z przyprawą do grilla, oraz ogórki z przyprawą curry i cebulą Pycha :DAle przepisu nie mam...

aa to smacznego wszystkim w takim razie

[bodzio2]

Ogórki raczej kupuję są to najczęściej korniszony